中国侨网11月11日电 近日，据马来西亚《星洲日报?#25151;?#30331;文章，讲述了马来西亚的一间茶室历经两代人的坚守，50几年来随着街市的兴衰，见证老街区人事变迁，?#20004;?#20173;坚持传统手艺冲泡咖啡，成为柔佛居銮当地家喻户晓的古早味咖啡店的?#36866;隆?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left class="adInContent">

　　文章摘编如下：

　　位于毛申律路火车闸门前的民天茶室由符先生的爸爸开设，现在由符先生的兄弟姐妹合力经营。所在的建筑已有近百年历史，当时前方是繁华的金融区、计程车总站及客商旅馆，后方是人潮聚集的美都巴刹(现今大众银?#20889;?，占据闹市中的绝佳地理位置。

　　符先生一家人合力经营民天茶室，如今已经是第二代了。店铺从传统咖啡店转型为住家小炒，以新鲜的食材、充足的分量和实惠的价格吸引大批顾客，也?#32654;?#23383;号茶餐厅春天再现。

　　符致文：?#26377;?#29238;亲手艺

　　在家中排行老四的符致文(49岁)?#26377;?#29238;亲的手艺，在店内负责冲泡茶水。

　　他说，父亲符气真?#28595;?#20146;陈淑妹都来自沙翁，“我爸爸以前是在英军的?#31243;?#24110;手，什?#26149;?#21507;的他都会煮，西餐他?#19981;?#20570;，妈妈的英文很好，她就负责打扫和帮佣的工作。”自他懂事以来，兄弟姐?#30473;父?#20154;?#26377;?#23601;在咖啡店里长大。

　　他说，开店之后爸爸负责茶水，妈妈就负责烤面包、制作椰浆饭、糕饼和经济粉等食物，许多原料如咖啡粉和茶粉等都沿用?#20004;瘢?#22240;此到现在还能看到许多父亲经营时的老茶客来访。

　　符致全：店内摆设从未改变

　　二哥符致全(53岁)提到，他年轻时也曾出外?#36710;?#19968;番，在十多年前与弟妹们一起接手茶餐室之后，几经尝试决定转型搭配煮炒，主厨是得母亲手艺真传的妹妹符美琼(50岁)及太太阮田旦(33岁)，另一位妹妹符美玲则制作传统糕饼及麻糬在店里贩售。

　　他说，“我们店里的?#24459;?#20174;一开始到现在没有改变，完全保留结构，古色古香；父母亲虽已不在，但留给我们的手艺传承，也要一并留下。”

　　老夫妻拍视频回味相识场景

　　他透露，因店里很有历史气息，曾有一对80几岁的老夫妻安排孙子、孙女到店里拍摄视频，只为了让后辈回顾两人当初在咖啡店相识相?#26723;?#22330;景，将情义传承，令他特别有?#20889;ァ?/p>

　　他忆及父?#23376;?#19994;时，一家人起早摸黑从哈芝马南住处走路到店里，锁上门开始煲水冲茶的日子，以及开市时熙来攘往的?#39286;?#32769;城街，今时不同往日，令人不胜唏嘘。

　　符美琼：改良餐点留下妈妈味道

　　符美琼表示，因自小常跟着妈妈下打手，经营咖啡店不是难事，加上?#26087;?#23545;烹饪非常有兴趣，便毅然挑起最为艰辛的大厨一职。

　　“我们一开?#23478;?#19981;是专做煮炒，也有卖面粉糕、杂菜饭之类的餐点，几经研究后，去芜存菁，改进了很多口味，但属于妈妈的味道我们?#25925;?#26377;保留着。”

　　她提到，因食物分量大，价格亲民，店内吸引许多上班族、学生来访，?#19981;?#25874;许多?#20122;椋?#30475;著客人吃得心满意足便是对她最大的肯定。

　　她说，小时候常常捧茶给对面的银?#20804;霸保?#29616;在看见就读小学的侄女符?#21512;?#20063;在没有上课的日子到店内来当小帮手，令她感到欣慰，如果侄女有意学习，便后继有人。

　　她说，“做了那么多年很有感情，但暂时还没有想到会不会有人接手，因为我是打算做到不能做为止。”

　　常客饶潮江：踏进茶室就如同回到从前

　　店内常客饶潮江(78岁)以前在旧巴刹摆档子卖衣服时，就开始光顾民天茶室。

　　他表示，?#30475;?#36367;入店里都很有回忆，彷佛回到年轻的时候，时光被定格在从前，不曾改变，“我风雨不改来了快40年，有时候天天来，?#20154;?#20204;的茶应该有几千杯，是取代不了的古早味。”

　　刘明(54岁)、刘天慈(50岁)及来?#26376;?#22369;的苏鸿霖(54岁)常一起到民天茶室用餐，有时候在一周内到访2、3次。

　　他?#20392;?#20026;店里的餐点有住家味，煮炒火候够、味道佳，且价格公道，物美价廉，非常满意。